Skip to main content

Onze olijfolie

Onze olijfolie

Een explosie van smaken

Di Lorenzetto wordt volledig lokaal geproduceerd, en dat proef je.
Elke olijf komt uit eigen olijfgaarden in Corinaldo, Le Marche. De olijfolie is een blend van drie verschillende soorten olijven: leccino, frantoio en raggia. Ieder met hun eigen typische smaak.

Samenstelling

Bij het samenstellen van de olijfolie heeft Diana speciaal gelet op de smaak die de verschillende soorten olijven vertegenwoordigen en op de balans tussen fruitigheid, het bittertje en de peperigheid. Daarnaast is het de topkwaliteit van de olijven die ervoor zorgt dat deze olijfolie er echt uitspringt.

Smaakintensiteit

Verwacht een smaakexplosie van fruitige tonen, een perfecte balans tussen bitter en een subtiele hint van peper. Qua smaakintensiteit bevindt Di Lorenzetto zich tussen een medio olijfolie en een robusto. Daarmee heeft het een toegankelijk smaakpalet dat geschikt is voor iedere olijfolie liefhebber. Niet overheersend maar wél uitgesproken. Door de uitgebalanceerde smaak kun je deze olijfolie op heel veel manieren gebruiken, van vis, vlees en groenten tot zoete desserts.

Zuiverheid voorop

Bij Di Lorenzetto wordt niets aan het toeval overgelaten. De olijfbomen worden het hele jaar door optimaal verzorgd. De olijven worden op biologisch verantwoorde wijze geteeld. Als de olijven oogstrijp zijn, worden ze met de hand geplukt, op een zorgvuldige wijze verzameld en binnen 6 uur na de oogst geperst bij een professioneel hoogwaardige en hygiënische perserij. Hiermee wordt maximaal aan alle kwaliteitsnormen voldaan. De olijfolie is vanzelfsprekend puur en geproduceerd zonder toevoegingen van geur-, kleur- en smaakstoffen.

Di Lorenzetto is gecertificeerd als extra vergine olijfolie. Extra vergine olijfolie moet 100% afkomstig zijn van gezonde olijven vanuit de eerste persing en met de juiste en schoonste apparatuur worden geperst. De zuurtegraad mag nooit hoger zijn dan 0,8 gram per 100 gram olie.

De zuurtegraad zegt overigens niets over smaak maar alles over kwaliteit.


Beoordeling

Di Lorenzetto wordt pas gebotteld na goedkeuring van een onafhankelijk Italiaans laboratorium ter bevestiging dat aan alle parameters is voldaan, én nadat een professioneel Italiaans olijfoliepanel de olijfolie heeft beoordeeld op smaak en intensiteit.

Drie soorten als basis voor smaak

In de olijfgaard van Di Lorenzetto groeien drie soorten bomen: leccino, frantoio en raggia. Ze worden op het meest ideale moment geoogst zodat de geur en smaak van de olijfsoorten het best tot hun recht komen.

  • Frantoio en Raggia: deze olijfsoorten van dezelfde familie geven de ‘bite’ aan onze olijfolie. De smaak van verse amandel en de tonen van artisjok zorgen voor het bittertje op de tong en het pepertje in de keel.
  • Leccino: deze olijfsoort staat bekend om de milde ‘zoete’ tonen. Toevoeging van de leccino olijf maakt onze olijfolie zacht en toegankelijk.
Adresgegevens
Di Lorenzetto BV
Hoofdweg-Noord 7t
2913 LB Nieuwerkerk aan den IJssel
BTW-nummer: NL864692067B01
KvK-nummer: 88564770
Contactgegevens
Blijf op de hoogte en schrijf je in voor de nieuwsbrief.
Ik ga akkoord met de Algemene Voorwaarden en de Privacyverklaring
Blijf op de hoogte en schrijf je in voor de nieuwsbrief.
Ik ga akkoord met de Algemene Voorwaarden en de Privacyverklaring